ぱた☆ぱた☆日記

おはようございます

今朝は昨日より暖かく感じた朝です

今日も朝一の仕事は無事こなす事は出来ました(笑)



チキンナゲット！！

買っておいて良かったぁ

今日もしっかり食べて来てね(｡´・ω-)b

さて

生姜シロップに引き続き健康飲料作り(笑)

昨日は職場の所長から所長のお宅で採れた


キウイ

こんなに沢山もらいましたぁ～ヾ(*'∀`*)ﾉ　

まだ硬くて酸っぱいので半分はリンゴを入れて熟させてます

残りの半分は酵素にしました。



皮を剥いてザクザク切って



キウイの1.1倍の砂糖を容器に交互に入れていきます




こんな感じ

暫くすると…


こんな感じで水が上がってきます


上から見るとこんな感じ

砂糖が溶けてきてます！

翌日から綺麗な手で一日2回混ぜ混ぜ

美味しくな～れ

まだ一日目で砂糖が溶け切ってないけど

毎日混ぜ混ぜしてるとブクブクと発酵していきます

1週間から10日くらいで完成ですが

寒いから2週間くらい置いてた方がｲｲかなぁ～


白砂糖は体に良くない！！
と以前記事にしたけど


酵素作りには白砂糖が適してます

黒砂糖だとミネラルが多く含まれてるので異常発酵を起こしたり
腐ったりする為なんだとか…

そして混ぜ混ぜは素手で！！

手にある常在菌を使って発酵
その常在菌を食べて更に発酵
ここでミネラルが入ってない白砂糖が良いんやって

キウイのグリーンが凄く綺麗で見てるだけでも楽しい

完成まで途中経過も報告しま～す